心理学家有趣研究系列：看剧时为什么一定要吃东西？

摘要：心理学家有趣研究系列：看剧时为什么一定要吃东西？关于进食的社会促进，心理学家做出很多猜测，也进行了种种研究，想知道这个现象究竟是如何产生的。

　　心理学家有趣研究系列：看剧时为什么一定要吃东西？一年冬天，我和几位好友相约聚餐，席间有一道菜彻底抓住了我的胃！（是什么呢？？）

　　之后，当我一个人吃饭时，忍不住外卖了份一样的，然而尝起来却没那么香了。于是，我点开了一部剧……

　　是外卖不好吃吗？

　　为了吃到和记忆中一模一样的美味，我独自去那家餐厅再点了一遍。（吃货的执著）

　　堂食果然比外卖的更好吃！但，总觉得还差了点什么。

　　直到一年后，我和当初的几位好友又到了这家餐厅，才终于吃到了一如当初的美味。

　　是钵钵鸡啦，hhhh

　　作为一枚吃货届的心理人，我本能地产生了好奇。

　　除了餐厅和厨师，还有什么让一顿饭变得更香了呢？

　　一番查找，我发现了一个名为“进食社会促进”的概念。

　　那么今天，就和大家聊聊，“吃得香”的秘密。(▽)

　　01

　　什么是进食社会促进？

　　这就要从“社会促进”说起啦。

　　社会促进是一个社会心理学的概念，指的是一种他人在场会提高做事效率的现象。

　　比如说，你（一个帅气的小哥哥）正懒洋洋地和哥们儿打篮球。可惜，挨着篮筐投，永远擦边球。

　　就在这时，几位美腻的小姐姐在看台坐下，往你们的方向张望，单调的篮球场瞬间春色满园~

　　你突然感到浑身有劲，一个弹跳飞身扣篮，凌乱的头发丝儿都是帅气的。

　　社会促进对进食的影响也很神奇。那就是有人和你一起东西的时候，你会觉得吃得更香，食物吃起来更美味了！

　　生活中这样的例子比比皆是，可能每个人都有体会。

　　大学时，我和室友在寝室里吃KXC桶，当时觉得里面的原味鸡、辣翅都特别好吃，最后四个人干掉两只桶+四只蛋挞+两盒鸡块（女孩纸哦）！

　　回想起当时的美味，我干脆又一个人订了一个桶来吃。只不过，桶还是那个桶，鸡却不是那只鸡了，吃起来却没那么香了，最后还剩下好几块。

　　与此相关的，还有一个名为“社交性饮食”的概念。

　　也就是说，我们一起吃饭的原因是想要社交。不过，我们想要社交的部分原因在于，我们可以吃的更多——

　　我想要和大家约饭，

　　因为这样可以把一顿简单的饭

　　变成一顿大餐！

　　02

　　为什么人多吃饭香呢？

　　关于进食的社会促进，心理学家做出很多猜测，也进行了种种研究，想知道这个现象究竟是如何产生的。

　　猜测1：积极情绪

　　当人们在一起吃饭时，通常会互相交流，体验社会关系，这有助于他们感到舒适和放松。而这些情绪或氛围的积极变化，反过来又会促进进食。

　　猜测2：社会关系质量

　　与他人社会关系的质量也被认为是这种促进的一个重要因素。当用餐的其他人是朋友或家人时，人们往往比那些陌生人消耗更多的食物。

　　妈妈喊你吃饭的样子，总是特别可爱~

　　但是，有人却通过相反的实验结果，质疑了这些假设。

　　例如，在一项实验中，当两个不熟悉的参与者一起品尝巧克力时，即使他们之间没有任何交流，他们也会认为巧克力更丝滑、更美味。同样的，情绪变化也没有促进这种效应。

　　因此，人们的社会交往和情绪变化似乎并不是发生社会促进饮食的必要条件。

　　对此，心理学家不得不提出一个疑问，社会促进影响进食的“最低要求”到底在哪里？！

　　03

　　底线到底在哪里？

　　关于进食社会促进的研究持续进行（举手，我想当被试！），2017的一项实验表明，进食的社会促进，甚至不需要他人在场！

　　嗯？那还叫什么社会促进！

　　这位心理学家进行这项研究，是为了让独自吃饭老人能够吃得更香，所以实验的参与者都是老人。

　　吃饭时，主试在参与者面前放了一面镜子，这样他们就可以看见自己吃饭的样子，结果发现他们都吃得更享受了！

　　当然，以年轻人作为被试的实验也得到了相同的结果。

　　后来，他将实验条件进一步改变，发现仅仅向被试展示一张被试自己吃东西的图片，他们都会吃得更香！

　　对此，心理学家又对“进食社会促进”提出了各种解释和猜测：

　　人们对食物的主观看法影响了食物的味道。

　　进食时思考与食物的相关事情。比如：这是某个人为你精心准备的午餐，你吃的不只是食物，还有情谊，“黑暗料理”也是香的。

　　“吃食物”的视觉信息本身就是进食社会促进的重要方面。

　　事实上，进食社会促进也被认为是 “协同效应”的一个例子——当个人和他人同时进行同一项活动，会更加起劲，比如拔河。

　　因为有人和你一样，都在吃东西，所以你才会觉得吃得更香。

　　而仅仅是他人在场未必会对进食有促进作用。

　　一项实验表明，如果你吃饭的时候旁边站了个人，而且他什么也不吃，你反而会吃不下饭！

　　由此可见，社会促进对进食的影响比较复杂，和一般的社会促进现象不能一概而论。

　　联想起上文，围观的小姐姐会让打篮球的小哥哥发挥更好。可是，围观的小哥哥，却不能让吃饭的小姐姐，吃得更香。

　　为什么和异性吃饭，女性会吃得不自在？对此有多种解释，“刻板印象威胁”就是原因之一。

　　所谓“刻板印象”，指的是对某一群体的固有印象，比如，“认为爱吃的女孩不淑女，没有吸引力”。

　　而“刻板印象威胁”就是，身处于这一群体中的个体，担心自己会印证这种消极印象，比如，“我爱吃，但又担心自己真的因此而不具有吸引力”。

　　哼~ 爱吃才可爱！！

　　也有一些研究者认为，大部分人在感兴趣的异性面前吃饭都会感到不自在。

　　感兴趣的异性面前，

　　好像干什么都会不自在吧……

　　(*/＼*)

　　so，看一位异性对你感不感兴趣，就看对方在你面前，吃不吃的下饭……

　　Just kidding.

　　还可能因为，对方拿你当闺蜜/好基友好哥们。

　　04

　　边看剧边吃饭不香嘛？

　　说到这里，又有一个疑问产生了。

　　有时候，我真的觉得

　　一个人吃饭比一群人一起吃更香，

　　这又是为什么呢？

　　一群人吃饭意味着社交，但如果社交的压力过大，反而会对进食造成负面影响。简单来说，就是吃的不自在。

　　想象一下，你身边坐的只是些场面上的朋友，为了维持“塑料友情”，是不是得听听他们聊的什么八卦，是不是还要给一些回应……

　　（礼貌地）

　　更别说应酬的饭局，那根本不是用来吃的。

　　再来说说，一个人吃饭时，我们还干了些什么。

　　捧着饭碗纯吃饭么？

　　不！

　　我们往往会边吃饭边刷手机，经常的，还会点开视频，戴上耳机……或者，你还点开了吃播。

　　就如同上文的那项实验结果，“某人”吃东西的静态视觉信息就足以让人食欲大增，那么动态的活灵活现的吃播，还不得让人“大吃一斤”！

　　不顾形象地大口进食，十分投入且享受的样子，看得自己碗里的饭也更香了~

　　看！千玺弟弟的大型吃播现场~

　　BUT！

　　我吃饭时不看吃播而是看剧，

　　我也吃的很开心呀！

　　总有一些剧特别下饭~

　　那就说说，看剧为什么会让人食欲大增。

　　我们在看剧时，时间知觉会受到影响，沉浸在剧情中，这顿饭你会吃的更久，自然也就吃的更多了~

　　一项关于吃饭不专心（mindless eating）的实验中，研究者给电影观众发放5天前出炉的爆米花，结果发现，拿到大桶的观众平均比拿到小桶的观众多吃了53%！

　　不过，吃得多≠吃得香。

　　看剧的时候，吃得多往往因为吃饭不用心，吃得开心是因为剧，而不是因为碗里的饭。

　　我们的注意力资源是有限的，比起专心吃饭的时候，边看剧边吃会让我们在一定程度上忽略食物的味道，转而投入到剧情当中，这样吃完一顿饭可能都记不得好不好吃了。

　　甚至有时候，我们就是为了追一部电视剧，看一场电影，才想拿点东西来吃的~

　　当然，这并没有什么关系。

　　毕竟，这段关于吃饭的记忆，在心情上是享受的，无论是因为剧，还是因为饭。

　　“一口吃不成胖子”，追完一部剧，应该就可以了。

　　05

　　写在最后

　　长大后，一个人吃饭的时间变多了，也越来越匆忙。我常常会怀念，和同学们抢零食、在食堂谈天说地的时光。

　　不过，现在因为疫情，这一个月都是和家人一起吃饭的。无论是温馨的氛围，还是对食物的关注，都让我觉得——

　　我已经很久没有吃得这么香了。

　　那么，祝每一位爱吃的女孩纸，祝每一位沾染了烟火气也依旧美丽的女士们，节日快乐！

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